Gösterilen sonuç sayısı: 8

Jr Sous Chef Domates Salçası 475 gr

19,78 TL
Akdeniz bölgesinde bulunan tarlalarda iyi tarım uygulamaları ile yetiştirilen tarla domatesleri tam olgunluğa eriştikten sonra hızlı bir şekilde fabrikaya getirilerek işleme alınır. Salçada kalite açısından  önem teşkil eden siyah leke, küf, olgunlaşmamış, çürük domates gibi olumsuz özellikteki ürünler ayıklanarak üründen kaynaklı hatalar giderilir. Jr Sous Chef Salçası soğuk işleme yöntemi ile üretimi yapılmaktadır. ışıl işlem uygulamadan parçalanan domatesler ön ısıtıcıda 75-80 derecelerde ısıtılarak eleklere gönderilir. Soğuk işleme yönteminde yüksek ısı olmadığı için tat, aroma ve lezzet en üst seviyelerde kalarak kendine has renk ve dokuya sahip olmaktadır. İçerik : % 100 Domatesden üretilmiştir.
   

Jr Sous Chef Organik Nar Ekşisi 310 gr

43,70 TL
İçerik : % 100 Organik Nar
   

Salted Fesleğenli Tuz 55 GR

25,00 TL
Fesleğenli tuz – Taze fesleğen yapraklarının yoğun tadıyla deniz tuzunun birlikteliği
Sofrada Öğütme Tuzu Doğal deniz tuzu, fesleğen, sarımsak. Kimyasal aroma içermez. Kullanılan Yemekler Dip soslar, makarnalar, salatalar, tavuk yemekleri, pizzalar.

Salted Goods’un kurucuları Özge ve Yağız Uyar 'ın anlatımı ile;

Salted’da biz Homa Lagünü’nden getirdiğimiz, filtreden geçirilmiş doğal deniz suyu ile bir salamura suyu hazırlıyor ve bu suyu küçük, özel havuzlarımızda güneş enerjisi ile buharlaşmaya bırakıyoruz. Çeşnili tuzlarımızın neredeyse tümünün -trüf hariç- lezzetleri yine yerel ürünlerden elde ediliyor. Gerçi siyah trüf son zamanlarda Karadeniz’de, Trakya’da ve İzmir/Selçuk’ta da yetiştirilmeye başlanmış. O üreticilerle de yavaş yavaş iletişime geçiyoruz. Fesleğeni ve kekiği Urla’dan tedarik ediyoruz.

Salted Fleur de Sel 175G

29,50 TL
 Fleur de Sel - Fransızca tuz çiçeği
Sofrada Öğütme Tuzu İyot ilave edilmemiştir. Yalnızca güneş ve rüzgarın etkisiyle buharlaştırılan deniz suyunun yüzeyinde kalan tuz tepeciklerinden elde edilir. Suyun üzerinde açan çiçekler gibi göründüğü için Fransızca tuz çiçeği anlamına gelen “fleur de sel” ismi verilmiştir. Güneşin tüm yaratıcı enerjisini üzerinde biriktirdiği ve yalnızca bol güneşli yaz mevsimlerinde elde edilebildiği için çok değerlidir. Sofra ve yemek tuzu olarak kullanılır. Kullanılan Yemekler Çikolata yapımı, Çikolatalı tart, Çikolatalı kurabiye, Brownie, Karamelblank, Balık, Steak yöntemi ile pişirilen etler (Biftek, Bonfile, Külbastı, Antrikot)

Salted Goods’un kurucuları Özge ve Yağız Uyar 'ın anlatımı ile;

Salted’da biz Homa Lagünü’nden getirdiğimiz, filtreden geçirilmiş doğal deniz suyu ile bir salamura suyu hazırlıyor ve bu suyu küçük, özel havuzlarımızda güneş enerjisi ile buharlaşmaya bırakıyoruz. Tabii su buharlaşırken tümden yok olmuyor. Yavaş yavaş, katman katman buharlaşıyor ve bu sırada da farklı tuz kaliteleri ve dokuları ortaya çıkıyor.  Önce fleur de sel’imiz oluşuyor, sonrasında tuz yavaş yavaş flake olmaya başlıyor, ardından da diğer tuzlar geliyor.

Salted Lemon Pepper Tuz 70 G

25,00 TL
Lemon Pepper – Mevsim limonlarının rendelenmiş kabukları ve tane karabiberin doğal deniz tuzuyla karışımı
Doğal deniz tuzu, limon kabuğu, karabiber, beyaz biber, sarımsak Kimyasal aroma içermez, doğal ve taze ürünlerden üretildiği için renk farklılığı oluşabilir. Kullanılan Yemekler Tavuk Şinitzel, Tavuk Cordon Bleu, Tavuk baget, Karides ızgara, Kremalı makarna çeşitleri (tavuk, ton balığı, fleto balık, karides), Sebze çorbası, Balık Çorbası, Şehriyeli tavuk çorbası, Pane harcı hazırlarken kullanılabilir, Somon Izgara veya Buğlama, Tuzlu kurabiye, Ev yapımı makarnalarda, Izgara sebzelerde (kabak, kuşkonmaz, bürüksel lahanası), Mücver yapımında, Tabbule veya Kısır yapımında, Zeytinyağlı sarma ve dolmalar.

Salted Goods’un kurucuları Özge ve Yağız Uyar 'ın anlatımı ile;

“Neden ülkemizin de yerel bir gurme tuz ürünü olmasın?” sorusu bizim en büyük motivasyonumuzdu. Yani tuzun olmadığı bir ülkede yaşarsınız ve dersiniz ki bizde tuz yok; fakat bizim üç tarafımız denizlerle çevrilli! Salted’da biz Homa Lagünü’nden getirdiğimiz, filtreden geçirilmiş doğal deniz suyu ile bir salamura suyu hazırlıyor ve bu suyu küçük, özel havuzlarımızda güneş enerjisi ile buharlaşmaya bırakıyoruz.

Salted Salt Flake 100G -Yaprak Tuz

29,50 TL
Saltflake - Kar tanesine benzeyen şekli tuzun tamamen doğal gelişimini teyit eder
Sofrada öğütme tuzu , iyot ilave edilmemiştir. %100 doğal deniz tuzu. Deniz tuzu moleküllerinin, yüzey ve kenarlarının farklı hızlarda büyümesi neticesinde oluşur. Kar tanesine benzeyen şekli tuzun tamamen doğal gelişimini teyit eder. Yassı biçimi ve gevrek yapısı ile göreceli olarak daha hızlı çözünen Saltflake, özellikle et yemeklerinin lezzet ve aromasını zenginleştirir. Kullanılan Yemekler Karamel, Çikolata, Çikolatalı tart, Çikolata parçacıklı cookies, Çikolatalı sufle, Brownie, Dana Carpaccio

Salted Goods’un kurucuları Özge ve Yağız Uyar 'ın anlatımı ile;

Salted’da biz Homa Lagünü’nden getirdiğimiz, filtreden geçirilmiş doğal deniz suyu ile bir salamura suyu hazırlıyor ve bu suyu küçük, özel havuzlarımızda güneş enerjisi ile buharlaşmaya bırakıyoruz. Tabii su buharlaşırken tümden yok olmuyor. Yavaş yavaş, katman katman buharlaşıyor ve bu sırada da farklı tuz kaliteleri ve dokuları ortaya çıkıyor.  Önce fleur de sel’imiz oluşuyor, sonrasında tuz yavaş yavaş flake olmaya başlıyor, ardından da diğer tuzlar geliyor.

Salted Siyah Trüf Mantarlı Tuz 70 G

44,50 TL
Trüf Mantarlı tuz – Trüfün zengin ve topraksı tadıyla oluşan lezzetli, yüksek aromalı bir tuzdur.
Doğal Deniz tuzu, siyah trüf mantarı Basit yiyecekleri bile gurme tadına taşır. Nemli bir tuzdur. Kullanılan Yemekler Yumurtalar, patates kızartmaları, risotto, güveç, makarna, popcorn yapımında kullanılır.

Salted Goods’un kurucuları Özge ve Yağız Uyar 'ın anlatımı ile;

Salted’da biz Homa Lagünü’nden getirdiğimiz, filtreden geçirilmiş doğal deniz suyu ile bir salamura suyu hazırlıyor ve bu suyu küçük, özel havuzlarımızda güneş enerjisi ile buharlaşmaya bırakıyoruz. Çeşnili tuzlarımızın neredeyse tümünün -trüf hariç- lezzetleri yine yerel ürünlerden elde ediliyor. Gerçi siyah trüf son zamanlarda Karadeniz’de, Trakya’da ve İzmir/Selçuk’ta da yetiştirilmeye başlanmış. O üreticilerle de yavaş yavaş iletişime geçiyoruz.

Salted Smoke Saltflake (İsli Yaprak Tuz) 100G

34,50 TL
Saltflake – Kar tanesine benzeyen şekli tuzun tamamen doğal gelişimini teyit eder
Sofrada Öğütme Tuzu İyot ilave edilmemiştir. Meşe odununda tütsülenmiş doğal deniz tuzu Elle hasat edilen, yassı biçimi ve gevrek yapısı ile göreceli olarak daha hızlı çözünen Saltflake tuzumuzun, meşe odunuyla tütsülenmesi sonucunda elde edilmiştir. Yemek ve sunumlarda son dokunuş olarak ızgara tadı vermesi için kullanılır. . Özellikle ızgara et sunumlarının lezzet ve aromasını zenginleştirir. Kullanılan Yemekler Izgara et, tavuk, fırınlanmış veya ızgara sebzeler, dana carpaccio, somon

Salted Goods’un kurucuları Özge ve Yağız Uyar 'ın anlatımı ile;

Salted’da biz Homa Lagünü’nden getirdiğimiz, filtreden geçirilmiş doğal deniz suyu ile bir salamura suyu hazırlıyor ve bu suyu küçük, özel havuzlarımızda güneş enerjisi ile buharlaşmaya bırakıyoruz. Tütsü aromasını nerede arıyorsanız, neye yakıştırıyorsanız smoked flake’i o yemekle eşleştirebilirsiniz. Bizce domates çorbasına çok yakışıyor örneğin. Etlerin, ızgara sebzelerin, yağlı balıkların üzerine muhteşem oluyor. Hatta fırınladığınız sebzelere smoked flake eklediğinizde ızgara sebze yiyormuşsunuz hissi veriyor. Eşleşmelerde sınır yok diyebiliriz, herkesin keyfine, yaratıcılığına göre değişiyor.