Bu coğrafyanın kendine özgü en kıymetli peyniridir Beyaz Peynir.
Dinlendirilmiş Ariste Beyaz Peynir, diğer adıyla en az 90 gün süre ile olgunlaştırılmış tam yağlı beyaz peynir, günümüzde üretildiği günün ertesi gününde tüketilen bir çok çeşit peynirinin aksine en az 6 ay süre ile dinlendirilmiştir.
Ariste beyaz peynirlerinin üretiminde 3 ayrı çeşit süt kullanılmaktadır. İnek sütünün senenin 12 ayı boyunca düzenli olarak ulaşılabilir olduğu için “Cömert” adını alır.
6 ile 18 ay arası değişen sürelerde dinlendirilen Ariste beyaz peynirlerinin hikayeleri eskimiş takvim yapraklarında saklıdır. Tenekeler içinde dinlendirilen peynirlerin her biri üretildiklerinde dünyaya yeni gelmiş birer bebek gibidirler. Zamanla olgunlaşırlar ve her biri kendilerine has lezzetlerine kavuşurlar.
Ariste ailesinin beyaz peynirlerine verdiği en büyük değer onları olgunlaşma sürelerinden önce tüketicilerin sofralarına sunmuyor olmasıdır.
- Pastörize inek sütü, şirden maya ve tuz ile üretilmektedir.
- Laktoz içerir.
- Kuru maddede en az %45 süt yağı içermektedir.
| Enerji ve besin öğeleri (100g) | |
| Enerji (kcal) | 298 kcal |
| Protein | 19,50 g |
| Tuz | 2,00 g |
| Doymuş yağ | 18,3 g |
| Yağ | 24,40 g |
ANIL U. (doğrulanmış kullanıcı) –