Ariste Tulum Peyniri – 250gr

Tulum Peyniri, her yörenin kendine has özelliklerini taşır.

Mezopotamya topraklarında hayvanların derilerinde saklanan sütlerin kesilmesi ile doğan “peynir” hikayesinin baş kahramanı olarak “tulum peyniri” değerlendirilmektedir.

Naif ve ufalanan yapısıyla sıcak pide içinde tereyağı ile tüketilmesi tavsiye edilir. Bıçak ile kesildiğinde dağılır, peynir teli ile orta kalınlıkta dilimler çıkarılabilir.

El değmeden üretilmiştir ibarelerinin tam tersine, dinlendirilmiş Ariste peynirleri ve bunlardan biri olan tulum peyniri tamamen el yapımıdır.

Süt fabrikaları ile mandıraları birbirinden ayıran en önemli özellik mandıraların ürettiği peynirlerin el yapımı olmasıdır.

Bu topraklarda geleneksel yöntemlerle üretilen dinlendirilmiş Ariste peynirlerinin en kıymetlilerindendir ve halen dededen kalma mandıralarda üretilmektedir. Yakın tarihlerde yeni mandıra kurulmasına pek teşebbüs edilmemiştir. Çok eski mandıralar günün ihtiyaçlarına göre yenilenerek bugünlere gelmiştir.