Ariste Uyuyan Güzel – Ezine Peyniri – 600gr

Ezine peynirinin kıymetini anlatmak için yola çıkarken Uyuyan güzel ile buluşturduk sizleri.

Neden Uyuyan Güzel?

Ariste’nin uyudukça güzelleşen peynirleri kendine has ismine kavuştu.

Ariste ailesinin anlattığı hikayeye göre; Kamil Usta’ları peynirde en çok kıvama önem verirmiş. Olgunlaşma sürecinde doğru kıvamı yakalamak ve o kıvamı kaçırmamak bu işin en zahmetli kısmı olduğunu söylermiş ve Kamil usta, istenilen kıvama gelen peynirler için “madlen çikolata kıvamında” benzetmesini kullanırmış.

Ariste ailesi Kamil Usta’nın bu benzetmesini çok sevmiş ve benimsemiş. Ezine peynirlerinin madlen çikolata kıvamına gelmesini sağlamak için senenin 3 ayı içinde üretilen koyun peynirlerini siz #peynirsever lere en iyi kıvamda sunmak için üretildiği günden son ana kadar var gücüyle çalışmışlardır.

• %85 koyun-keçi , %15 inek sütü ile üretilmektedir.
• Şirden maya ile üretilip, en az 180 gün dinlendirilmektedir.
• Laktoz içerir.
• Kuru maddede en az %45 süt yağı içermektedir.