Bu topraklarda geleneksel yöntemlerle üretilen dinlendirilmiş Ariste peynirlerinin en kıymetlilerinden Erzincan Tulum Peyniri dededen kalma mandıralarda üretilmektedir. Yakın tarihlerde yeni mandıra kurulmasına pek teşebbüs edilmemiştir. Çok eski mandıralar günün ihtiyaçlarına göre yenilenerek bugünlere gelmiştir.
İçerik: %98 Koyun, %1 keçi, %1 inek sütü içermektedir. Şirden maya ile kemah tuzu kullanılarak üretilmiştir. Kuru maddede en az %45 süt yağı içermektedir.
Erzincan Tulum Peyniri, dinlendirilme safhası tamamlandıktan sonra antep fıstığı ile birleşir.
Meryem Onel (doğrulanmış kullanıcı) –
Melis Serefoglu (doğrulanmış kullanıcı) –
Linda Ohanoğlu (doğrulanmış kullanıcı) –