Salted Fleur de Sel 175G

 Fleur de Sel – Fransızca tuz çiçeği

Sofrada Öğütme Tuzu
İyot ilave edilmemiştir.

Yalnızca güneş ve rüzgarın etkisiyle buharlaştırılan deniz suyunun yüzeyinde kalan tuz tepeciklerinden elde edilir. Suyun üzerinde açan çiçekler gibi göründüğü için Fransızca tuz çiçeği anlamına gelen “fleur de sel” ismi verilmiştir. Güneşin tüm yaratıcı enerjisini üzerinde biriktirdiği ve yalnızca bol güneşli yaz mevsimlerinde elde edilebildiği için çok değerlidir. Sofra ve yemek tuzu olarak kullanılır.

Kullanılan Yemekler
Çikolata yapımı, Çikolatalı tart, Çikolatalı kurabiye, Brownie, Karamel, Balık, Steak yöntemi ile pişirilen etler (Biftek, Bonfile, Külbastı, Antrikot)

Salted Goods’un kurucuları Özge ve Yağız Uyar ‘ın anlatımı ile;

Salted’da biz Homa Lagünü’nden getirdiğimiz, filtreden geçirilmiş doğal deniz suyu ile bir salamura suyu hazırlıyor ve bu suyu küçük, özel havuzlarımızda güneş enerjisi ile buharlaşmaya bırakıyoruz. Tabii su buharlaşırken tümden yok olmuyor. Yavaş yavaş, katman katman buharlaşıyor ve bu sırada da farklı tuz kaliteleri ve dokuları ortaya çıkıyor.  Önce fleur de sel’imiz oluşuyor, sonrasında tuz yavaş yavaş flake olmaya başlıyor, ardından da diğer tuzlar geliyor.